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| 欧洲氨基酸版图“变脸” 2007-1-29 10:41:00 |
| 随着人们对强化食品的兴趣日渐浓厚，欧洲氨基酸市场也在不断发展。根据市场调研机构Frost & Sullivan公司发表的一份最新报告《欧洲氨基酸市场》统计，2005年，欧洲氨基酸市场规模为13.577亿美元，预计这一市场规模到2012年将达到19.443亿美元，而在健康领域的用途将会在这一发展过程中起到重要的推动作用。 近年来，氨基酸领域开发出了不少重要的技术，比如饲料级氨基酸的微胶囊化技术和用于医疗保健食品的氨基酸二聚物的开发，这些技术为氨基酸市场的发展带来了更多的机遇，进一步夯实了氨基酸的应用基础。氨基酸二聚物的开发使它们更加适合用于食品领域，因为在水溶液中它们更加稳定，并且比单一的氨基酸具有更好的溶解性；微胶囊化技术对于欧洲氨基酸市场的发展也很重要，因为这一技术可以帮助防止氨基酸的降解，从而大大提高了反刍动物饲料所使用的氨基酸产量。 越来越多的科学研究证明了氨基酸所具有的好处，使它们在不同的应用领域得到了广泛的使用。然而，对食品添加剂的安全担忧以及居高不下的产品价格仍是阻碍欧洲氨基酸市场发展的两大因素。比如，纯度不足的L-色氨酸已经被发现与嗜曙红细胞增多-肌痛综合征存在关联 |
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