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日本采用细胞融合法酿制新酵母白葡萄酒
2005-7-14 12:40:00
一种西班牙产的白葡萄酒——谢利酒，味香爽口，作为欧美人饭前饮用的名酒，享有很高的声誉。
日本国税厅酿造试验所采用生物工程技术—细胞融合法，制成高性能谢利酵母来酿制这种白葡萄酒获得了成功。
制作方法首先从自然界中分离出两种酵母，即具有制造白葡萄酒能力的产膜性酵母（聚集在酒的表面上繁殖起来成膜状的酵母）和具
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